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Parfum d'encre
-
Jusqu'à la dernière miette : 60 recettes à base de pain
Mathew Foulidis
- Parfum d'encre
- 12 Septembre 2022
- 9782925101024
Apprendre à cuisiner le pain et avec le pain
Ce livre de cuisine célèbre l'un des aliments les plus anciens, les plus élémentaires, les plus réconfortants et les plus humbles qui soient : le pain.
L'ouvrage propose non seulement des recettes de boulangerie à faire soi-même (miches, pains de campagne, focaccias, bagels, gressins...), mais également des recettes dans lesquelles le pain est délicieusement récupéré de mille et une façons. Salade panzanella, soupe ribollita toscane, gnocchis de pain, tarte napolitaine, pudding au panettone... Plus de 60 recettes savoureuses d'inspiration méditerranéenne, en référence aux origines de l'auteur, attendent le lecteur gourmand.
En plus des recettes proposées, l'ouvrage présente les ingrédients de base et les techniques de fabrication du pain, ainsi que les différentes façons de le conserver, de le récupérer et de le transformer. Le livre traite aussi du rôle du pain dans notre société et dans le reste du monde, de l'engouement pour le pain maison, des avantages de faire son propre pain et du gaspillage alimentaire, soit les pertes entraînées par la production de pain.
Les valeurs et les thèmes véhiculés dans l'ouvrage s'articulent autour de la simplicité, de la tradition et du réconfort. Dans cette optique, les photos ont été prises avec les membres de la famille de l'auteur dans une maison de campagne ancestrale. Les recettes sont également parfois introduites par des anecdotes familiales et des photos d'archives.
Un livre destiné aux vrais passionnés du pain, car quand on aime celui-ci, on le consomme... jusqu'à la dernière miette. -
Jardiner tout naturellement
Laurie Perron, Sarah Quesnel-langlois
- Parfum d'encre
- 8 Mars 2021
- 9782924251874
Rédigé de façon claire et accessible par deux horticultrices, ce guide offre une foule d'informations et de conseils pratiques sur les plantes d'intérieur et d'extérieur. Mais plus encore : Jardiner est une véritable initiation au jardinage écologique reposant sur des actions durables, le rejet d'intrants chimique et le respect de la biodiversité.
On y trouve notamment une liste de fleurs pour les butineurs, des suggestions de plantes locales et indigènes, des trucs pour démarrer son propre compost, des astuces pour cultiver de façon responsable, des techniques de rempotage et une cinquantaine de fiches botaniques. Le livre est rythmé par de superbes photos végétales qui donnent envie de plonger les mains dans la terre.
Un guide pratique qui intéressera toute personne souhaitant ajouter des fleurs, des comestibles et de la verdure à son quotidien, peu importe la taille de son balcon ou l'étendue de son jardin. -
Survivre à la grossesse et plus encore...
Julie Champagne, Ana Roy
- Parfum d'encre
- 11 Septembre 2019
- 9782924251751
Survivre à la grossesse et plus encore... est un livre artsy et audacieux qui se distingue des autres guides sur le sujet grâce aux illustrations surprenantes d'Ana Roy et aux textes rafraichissants de Julie Champagne. Divisé en neuf chapitres, comme autant de mois de gestation, il est à la fois humoristique, intelligent et éducatif.
Avec ses illustrations et ses mises en scène loufoques, le livre aborde autant le côté obscur de la grossesse que ses bonheurs et ses petits miracles trimestriels. Il fait ressortir toute l'humanité que la venue d'un enfant exige à travers des thèmes comme : les difficultés à tomber enceinte, les différentes situations parentales, les hauts et les bas des hormones ou les pannes de désir dans le couple.
Véritable bouée salutaire dans la mer d'informations qui submerge les futurs parents, ce guide prodigue les conseils médicaux nécessaires - suivis, choix du praticien, prescriptions médicales - pour survivre à cette période sans perdre la tête ou... ses eaux. Positif, inspirant et réconfortant, il est le livre de chevet par excellence pour tous les parents modernes qui cherchent à calmer leurs appréhensions en riant un bon coup ! -
La recette miracle pour élever un enfant prodige ? Pas du tout !
Pire encore, ce guide ne dévoile aucun grand secret sur l'éducation ni de préceptes pour décrocher le méritas du meilleur parent. Il offre plutôt une foule d'informations, d'anecdotes et de conseils d'amis pour faciliter le quotidien avec la marmaille et rire un bon coup.
Avec ses 12 chapitres qui couvrent les joies et les défis que vivent les enfants de 0 à 12 ans, ce livre s'adresse à tout bipède devant gérer des minihumains. On y aborde plu- sieurs thèmes actuels, tels que l'alimentation autonome des bébés, l'entrée à la garderie, la gestion des écrans, les différents diagnostics (TDA/H, TSA, TOP, HPI, etc.) et la vie de famille recomposée.
Prolongement de Survivre à la grossesse et plus encore..., ce guide à la fois positif, instructif, déculpabilisant et bienveilant vous donnera certainement quelques trucs, plusieurs fous rires et cette petite tape dans le dos qui manque cruellement lors des moments plus difficiles. -
Survivre à l'adolescence et plus encore...
Julie Champagne
- Parfum d'encre
- 17 Octobre 2022
- 9782925101178
Voilà l'adolescence qui frappe à notre porte. Tous aux abris ? Pas si vite...
Après les indispensables guides Survivre à la grossesse et plus encore... et Survivre à la parentalité et plus encore..., ce nouvel opus de Julie Champagne propose d'aider les parents à naviguer à travers les eaux troubles de l'adolescence.
Parmi les thèmes abordés : la quête identitaire, le lien parent-enfant, le rapport au corps, les premières expériences, la technologie, la sexualité et le passage à l'âge adulte.
En se tenant loin des clichés du jeune boutonneux grognon ou de l'ermite à écouteurs s'exprimant en monosyllabes, l'autrice traite cette période charnière avec beaucoup de bienveillance et, à l'instar des deux premiers tomes, une bonne dose d'humour.
À travers les pages, les parents revisiteront avec plaisir et nostalgie leur propre adolescence, se rappelant alors qu'il s'agit de beaucoup plus qu'une simple crise à passer... -
Legumes asiatiques. jardiner, cuisiner, raconter
Wang Caroline
- Parfum d'encre
- 3 Octobre 2022
- 9782925101062
Un voyage culinaire fascinant
Si le bok choy a su se tailler une place de choix sur les étalages occidentaux, de nombreux autres légumes asiatiques demeurent méconnus. Pourtant, il s'agit de végétaux savoureux et nutritifs, qui se cultivent très bien en climat tempéré, et même nordique !
Caroline, Stéphanie et Patricia Ho-Yi Wang, trois soeurs d'origine cantonaise, se sont donné pour mission de faire découvrir et aimer ces légumes dans un ouvrage unique en son genre, au carrefour du guide de jardinage, du livre de cuisine et du récit familial.
S'articulant autour de 15 légumes asiatiques présentés au rythme des saisons, le livre propose des conseils de culture et de récolte biologiques, destinés tant aux jardiniers du dimanche qu'aux maraîchers en devenir, en plus de techniques de conservation, d'informations nutritionnelles et de méthodes de préparation en cuisine. Une quarantaine de recettes, dont certaines ont été élaborées par des chefs de renom, sont également proposées.
Les soeurs Wang explorent aussi l'univers des légumes asiatiques d'un point de vue culturel, en retraçant la place qu'ils ont occupée dans leurs propres vies et dans celle de leur famille, dont une partie a quitté la Chine pour émigrer à Madagascar avant de s'établir au Québec.
Un véritable hommage à la terre, à la bonne chère et aux racines. -
épatante patate : éloge de la pomme de terre
Véronique Léduc
- Parfum d'encre
- 10 Novembre 2016
- 9782924251447
Y a-t-il des plats plus ancrés dans nos souvenirs d'enfance que les patates pilées de notre grand- mère, le pâté chinois de notre mère, les casseaux de frites ensevelies de ketchup commandés dans une cantine de bord de route, arrêt obligé au retour des vacances ?
Épatante patate est un bel ouvrage mettant en vedette la pomme de terre, son histoire et son apport au patrimoine culturel du Québec.
C'est aussi une célébration des artisans et des gens d'ici. Par l'entremise de l'histoire de la pomme de terre et de sa culture, de ses producteurs, des restaurateurs et des cantines, c'est l'histoire du Québec qui nous est racontée. -
Minimal : pour un mode de vie durable
Laurie Barrette, Stéphanie Mandréa
- Parfum d'encre
- 16 Octobre 2019
- 9782924251812
Minimal : pour un mode de vie durable est un guide pratique inspirant destiné à ceux et celles qui veulent simplifier leur vie, mais également repenser leur environnement de manière plus durable.
Les deux adeptes d'art de vivre écoresponsable et fondatrices de Dans le sac, Stéphanie Mandrea et Laurie Barrette, veulent avec cet ouvrage amener le lecteur à prendre conscience de tous les gestes minimes qu'il peut faire pour diminuer l'impact de son mode de vie sur la nature. Que ce soit magasiner en vrac, refuser le suremballage, restaurer nos vieux meubles, composter ou faire nos propres produits ménagers, il y a dans ce guide une foule de façons de faire une différence au quotidien.
Minimal encourage tous les petits changements individuels souvent précurseurs de plus grands mouvements. Il est le premier pas de tous les individus qui désirent amorcer un virage vers le minimalisme et la simplicité volontaire, mais qui ne savent pas par où commencer. -
Bien s'informer pour le plaisir de rouler !
Un guide 100 % vélo qui rassemble une foule de conseils pour bien s'équiper, entretenir sa monture et évoluer comme cycliste, en plus de proposer des périples ici et à l'étranger qui donnent envie de pédaler.
Peu importe votre discipline et votre niveau d'expérience - vélo de ville ou de montagne, pédaleur du dimanche ou adepte de cyclotourisme... - Jean-Philippe Guay, fondateur du blogue Sur deux roues, partage ses apprentissages et sa passion pour vous renseigner judicieusement et remplir votre tête de nouveaux projets et défis. -
De plus en plus de cafés indépendants ouvrent leurs portes dans les petites et les grandes villes de la province. Partout, le bon grain de café n'a jamais autant eu la cote, et c'est principalement grâce aux baristas, torréfacteurs, producteurs et influenceurs de la troisième vague qui ont à coeur le développement de leur communauté !
Sarah-Émilie Nault part à la recherche des cafés les plus intéressants avec un but avoué : explorer les villes, prendre le pouls des quartiers et rencontrer les gens qui peuplent ces lieux de travail et de vie incroyables.
Mais ce n'est pas tout. À ce répertoire de bonnes adresses s'ajoute un volet documentaire qui démystifie la fabrication du café, de l'arbre à la tasse. Entrevues, portraits, effets du café sur la santé, impacts environnementaux, ateliers de dégustation et récits inspirants : Caféine est la bible du café pour tous ceux qui s'intéressent à ce monde en plein éveil.
Dans ce livre à la fois beau et pratique, les magnifiques photographies de Zach Baranowski viennent apporter chaleur et humanité à cet univers riche en saveurs et en couleurs ! -
20 menus en formule entrée-plat-dessert pour recevoir vos invités en toute sérénité Il suffit de choisir un menu qui correspond à la saison, à l'ambiance et à l'humeur du jour - un samedi d'après-ski, un samedi de la fête des Mères ou un samedi comme au resto, par exemple - et de suivre la préparation commune des trois recettes dans les heures qui précèdent l'arrivée de la visite, pour que tout soit prêt et chaud au bon moment. Un guide indispensable pour bien vous organiser en cuisine, créer des accords parfaits, régaler vos invités et, surtout, passer un moment inoubliable.
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Le livre des pique-niques est un véritable hommage au repas en plein air. À la fois original, beau et pratique, il propose une soixantaine de recettes uniques et faciles à réaliser ainsi que des astuces pour transporter les plats facilement et des conseils pour pimenter et colorer le contenu des paniers.
Grâce à douze menus thématiques, l'auteure et comédienne Marie-Joanne Boucher offre de fabuleux prétextes pour se rassembler en famille ou entre amis, été comme hiver ! Apéro au parc, barbecue garroché, fête de Noël ou heure du thé, toutes les occasions sont bonnes pour partager une limonade melon-pamplemousse, des tacos asiatiques sans gluten, une mousse de foies de volaille aux pistaches ou encore un shortcake aux fraises et à la cardamome.
Le livre accorde une large place aux photographies magnifiques et inspirantes d'Ariel Tarr, qui mettent l'eau à la bouche et donnent l'envie de sortir de la cuisine pour festoyer à l'extérieur, en bonne compagnie ! -
La cuisine de ma grand-mère italienne contient 80 recettes savoureuses qui viennent du nord au sud de l'Italie : des plats très connus comme les bruschettas, mais aussi des mets à découvrir absolument comme le gâteau aux courgettes ou la lasagne aux fruits de mer.
Originaires d'Italie, les grands-mères de Matteo et Mathew sont venues s'installer au Québec dans les années 50. Les deux garçons affectionnent leurs petits plats traditionnels, chacun étant lié à un souvenir d'enfance.
Carolina et Gina connaissent par coeur les recettes transmises par leurs propres grand-mères, mais jamais elles n'ont noté les étapes et les quantités. Si Mathew et Matteo souhaitaient les préserver, ils devaient les écrire. Il leur aura fallu quatre années pour réunir toutes ces recettes en un livre qui est à la fois un hommage à leurs grands-parents et une façon de partager leur héritage.
Cet ouvrage est un délicieux voyage au coeur de l'Italie ! -
La croute cassée : recettes simples pour bien manger sans se ruiner
Mariève Desjardins
- Parfum d'encre
- 29 Avril 2016
- 9782924251355
BEAU-BON-PAS-CHER
Voici 60 recettes économiques, simples et savoureuses présentées de manière originale et sur un ton qui libère de tous les complexes. La croûte cassée contient également une foule de conseils judicieux pour apprivoiser cet espace sacré qu'est la cuisine.
LES AUTEURES
Cuisinières débrouillardes et passionnées, elles ne sont pourtant ni chefs, ni nutritionnistes et ne sont pas même de parfaites hôtesses. Marie-Michelle Garon est l'animatrice de Solutions gourmandes à moins de 5 $ sur Canal Vie et Mariève Desjardins est professeure de littérature. Avec cet ouvrage, elles partagent leurs délires culinaires, ainsi que leur penchant pour le beau-bon-pas cher.
La croûte cassée : 30 000 exemplaires vendus! -
Maman a un plan Tome 2 : en famille sur la route
Odile Archambault
- Parfum d'encre
- 20 Mars 2018
- 9782924251607
Après le succès de leur livre «Maman a un plan pour que les enfants ne s'ennuient jamais», les auteures Odile Archambault et Marianne Prairie nous proposent cette fois de fabuleux road trips en famille !
«Maman a un plan sur la route» incite les parents à partir à l'aventure peu importe l'âge de leurs enfants. À la fois original, beau et pratique, le livre propose des escapades, des trucs, des conseils, des listes et même des aides-mémoire pour faciliter l'organisation des vacances... et éviter les mauvaises surprises. Quoi faire les jours de pluie, quoi apporter en camping ou comment contrer le mal des transports ? Ce guide ludique est un outil indispensable pour tous les parents qui veulent faire vivre des expériences inoubliables à leurs petits. Les auteures enrichissent l'ouvrage de récits savoureux, dans lesquels elles racontent leurs meilleurs et leurs pires souvenirs de voyage en famille.
Les photos de Caroline Dostie, qui complètent magnifiquement le livre, titilleront la fibre aventureuse en chaque parent et leur donneront envie de plier bagage tout de suite après avoir refermé le livre ! -
Pour tous les Québécois, l'arrivée des fraises et des framboises sur les étalages des marchés rime non seulement avec l'arrivée de l'été, mais aussi avec fierté.
« Ah, les fraises et les framboises ! » est un ouvrage conçu dans le cadre du vingtième anniversaire des producteurs de fraises et framboises du Québec et qui met de l'avant le savoir-faire des gens passionnés qui oeuvrent dans la culture de ces petits fruits. C'est aussi plus de 50 recettes de salades, entrées, cocktails, confitures, sirops ou sorbets toutes plus délicieuses les unes que les autres. À ce volet cuisine s'ajoute aussi la participation de plus d'une dizaine de chefs parmi lesquels on compte : Charles-Antoine Crête, Rémy Couture, Patrice Demers. Éric Dupuis, Martin Juneau et Bob le Chef.
Dans une esthétique rétropop, « Ah, les fraises et les framboises ! » offre également un volet sur l'agrotourisme et l'autocueillette. Vous y retrouverez une foule de raisons de prendre le champ et d'aller à la rencontre de vos producteurs préférés ainsi que des conseils et des bonnes adresses pour la cueillette des fraises et framboises.
Un portrait sexy et ludique de ces fruits qui mettent l'eau à la bouche ! -
Voyager, rencontrer, réfléchir, prendre action.
Au cours des dernières années, le directeur photo Guillaume Beaudoin a parcouru plus d'une soixantaine de pays pour y prendre des clichés aériens, terrestres et sous-marins d'une grande sensibilité. Périple en voilier-stop dans les îles du Pacifique Sud, mission avec le Ocean Cleanup et découverte des derniers peuples nomades d'Afrique et d'Asie : Guillaume se déplace au gré du vent et de ses rencontres. En donnant la parole aux personnes qu'il croise sur son chemin, Guillaume s'intéresse à l'impact des changements climatique et de la mondialisation sur les différentes communautés de la planète. Plus encore, il décrit les capacités d'adaptation de ces communautés et les initiatives qu'elles déploient pour faire face aux bouleversements contemporains.
Un livre profondément humain, à mi-chemin entre le récit de voyage et le documentaire, dans lequel l'auteur intègre toute une réflexion sur la quête de sens, le mode de vie occidental et l'importance de l'effort individuel. Car il faut d'abord un premier pas pour enclencher un grand mouvement. -
Maman a un plan Tome 1 : pour que les enfants ne s'ennuient jamais
Odile Archambault
- Parfum d'encre
- 9 Février 2016
- 9782924251249
Odile Archambault, auteure du blogue Maman a un plan, propose des sorties en famille, des jeux inédits, des activités créatives, des bricolages rigolos... pour ne plus jamais être à court d'idées ! Odile a écrit ce livre spécialement pour les parents qui ont envie de s'amuser EUX AUSSI lors des activités familiales. Cet ouvrage permet de développer la complicité parent-enfant et d'avoir des échanges stimulants. Bref, de partager le plaisir pour vrai ! Les activités sont classées par thème, par âge de 0 à 12 ans et par saison.
