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Ligaran
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Extrait : "Nous renonçons, malgré nos incursions nombreuses à travers les textes tauromachiques, à fixer d'une façon absolue l'origine précise des courses de taureaux en Espagne. Parmi les nombreux auteurs qui ont traité cet intéressant sujet, en est-il deux, d'ailleurs, qui aient assigné la même date initiale à ces fêtes héroïques? L'un affirme très sérieusement que les cavaliers d'Asdrubal montés sur leurs chevaux numides couraient les taureaux sauvages..."
À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN
Les éditions LIGARAN proposent des versions numériques de qualité de grands livres de la littérature classique mais également des livres rares en partenariat avec la BNF. Beaucoup de soins sont apportés à ces versions ebook pour éviter les fautes que l'on trouve trop souvent dans des versions numériques de ces textes.
LIGARAN propose des grands classiques dans les domaines suivants :
o Livres rares
o Livres libertins
o Livres d'Histoire
o Poésies
o Première guerre mondiale
o Jeunesse
o Policier -
Extrait : "Le cheval n'est pas une machine organisée mue seulement par des ressorts ; il y a en lui un principe moral, instinct ou intelligence, peu importe le nom qu'on lui donne. Nous n'entrerons pas dans des discussions abstraites et philosophiques sur une question souvent débattue et souvent résolue, dans l'un ou l'autre sens ; contentons-nous d'en extraire quelques données pratiques. Les actes du cheval démontrent qu'il y a en lui autre chose que l'instinct..."
À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN
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Extrait : "Le potage au pain se fait communément le jour où l'on a mis le mot-au-feu. Coupez en lames des croûtes de pain, mettez dans la soupière ; au moment de servir, versez le bouillon, couvrez la soupière, et versez à part les légumes qui ont servi à la confection du pot-au-feu, c'est-à-dire carottes, navets et poireaux."
À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN
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Extrait : "Les jeux de ballon sont au nombre des plus anciens exercices de plein air que pratique l'humanité. Il n'en est pas de plus amusants, de plus animés, de plus propres à développer l'agilité, la force musculaire, le souffle, la vitesse, l'esprit d'à-propos. Mais précisément parce que ces jeux sont très anciens et ont été cultivés dans tous les temps, leur histoire est assez obscure. Chez les Grecs et les Romains, elle se rattache à celle de la sphéristique..."
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Extrait : "Ce serait une erreur de croire que l'idée de se transporter à l'aide d'une machine actionnée par la force seule de l'homme soit absolument moderne. Il faut remonter très loin pour en trouver des traces et il serait impossible d'en préciser l'origine d'une façon exacte. La première application dont on ait le souvenir dans cet ordre d'idées est la voiture mécanique décrite en 1603 par Ozanam, membre de l'Académie des sciences, voiture montée sur quatre roues..."
À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN
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Beaux-Arts, première partie - Art du dessin
Denis Diderot, Ligaran
- Ligaran
- 26 Janvier 2015
- 9782335017007
Rien n'est plus contraire aux progrès des connaissances que le mystère. Nous en serions encore à la recherche des arts les plus simples et les plus importants, si ceux qui les ont découverts en avaient toujours fait des secrets.
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Le Tour du monde en quatre-vingts recettes
Ligaran, A. De Villiers
- Ligaran
- 6 Février 2015
- 9782335016727
"Le Tour du monde en quatre-vingts recettes est un livre captivant qui nous emmène dans un voyage culinaire extraordinaire à travers les continents. Écrit par l'éminent auteur français, A. de Villiers, ce livre est un véritable trésor pour les amateurs de cuisine et les passionnés de voyages.
Dans cet ouvrage, A. de Villiers nous invite à découvrir les saveurs exquises et les traditions culinaires de différents pays à travers quatre-vingts recettes authentiques. De l'Asie à l'Afrique, en passant par l'Europe et les Amériques, chaque chapitre nous transporte dans un nouvel univers gastronomique, nous faisant découvrir des plats emblématiques et des spécialités régionales.
Mais ce livre ne se limite pas à la simple présentation de recettes. A. de Villiers nous offre également un aperçu fascinant de la culture, de l'histoire et des coutumes de chaque pays visité. À travers des anecdotes et des récits captivants, il nous plonge au coeur de chaque destination, nous permettant ainsi de mieux comprendre l'origine et la signification de chaque plat.
Le Tour du monde en quatre-vingts recettes est bien plus qu'un simple livre de cuisine. C'est un véritable voyage littéraire qui éveille nos sens et nourrit notre curiosité. Les magnifiques photographies qui accompagnent chaque recette nous transportent visuellement dans chaque pays, nous donnant l'impression d'être aux côtés de l'auteur, découvrant les marchés animés, les cuisines parfumées et les tables conviviales.
Que vous soyez un amateur de cuisine ou un passionné de voyages, Le Tour du monde en quatre-vingts recettes est un livre incontournable. Il vous fera voyager sans quitter votre cuisine, vous permettant ainsi de découvrir de nouvelles saveurs et de vous immerger dans des cultures différentes. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire inoubliable !
Extrait : ""SCHTSCHl - Prendre un morceau de poitrine de boeuf, le faire bouillir avec les légumes et les herbes nécessaires pour le pot-au-feu. Dans le même temps, faire revenir de la choucroute dans du beurre avec des oignons ; ajouter du poivre et des feuilles de laurier.""" -
"La Cuisine française de Gogué, Antoine est un livre incontournable pour tous les amateurs de gastronomie française. Écrit par le célèbre chef Antoine Gogué, ce livre est une véritable bible culinaire qui vous emmènera à la découverte des saveurs et des traditions de la cuisine française.Dans cet ouvrage, Antoine Gogué partage avec passion son expertise et son amour pour la cuisine française. Il nous transporte dans un voyage gustatif à travers les différentes régions de France, en nous dévoilant les secrets des plats emblématiques de chaque terroiDes entrées aux desserts, en passant par les plats principaux, chaque recette est expliquée de manière claire et détaillée, accompagnée de magnifiques photographies qui mettent l'eau à la bouche. Vous y trouverez des recettes classiques revisitées avec une touche de modernité, ainsi que des créations originales qui sauront surprendre vos papillesMais ce livre ne se limite pas seulement à la présentation de recettes. Antoine Gogué nous livre également des anecdotes sur l'histoire de la cuisine française, des conseils pratiques pour bien choisir ses ingrédients et des astuces pour réussir à coup sûr tous vos plats.Que vous soyez un cuisinier amateur ou un professionnel de la gastronomie, La Cuisine française de Gogué, Antoine est un ouvrage indispensable dans votre bibliothèque. Il vous permettra de découvrir ou redécouvrir les trésors culinaires de la France, et de vous initier à l'art de la cuisine française, réputée dans le monde entier.Alors laissez-vous guider par les talents d'Antoine Gogué et plongez dans l'univers savoureux de la cuisine française. Ce livre sera votre compagnon idéal pour épater vos convives lors de vos prochains repas et pour vous régaler tout simplement.
Extrait : ""POTAGE AUX MARRONS - Prenez cinquante ou soixante marrons, épluchez-les, faites-les cuire à l'eau de sel, retirez-en la dernière peau et mettez-les dans un mortier. Trempez dans du bouillon un morceau de mie de pain égal en quantité au quart de la quantité des marrons, ajoutez-le aux marrons et pilez le tout ensemble.""" -
Poésies gourmandes : recettes culinaires en vers
Ligaran, Achille Ozanne
- Ligaran
- 6 Février 2015
- 9782335016734
"Poésies gourmandes : recettes culinaires en vers de Ozanne, AchillePlongez dans un univers poétique et savoureux avec le livre ""Poésies gourmandes : recettes culinaires en vers"" de l'auteur Achille Ozanne. Ce recueil unique en son genre vous invite à découvrir la cuisine sous un angle artistique et littéraire.Achille Ozanne, poète et fin gourmet, a su marier avec brio sa passion pour les mots et son amour pour la gastronomie. À travers ses vers délicieusement rythmés, il nous transporte dans un voyage culinaire où chaque recette devient une véritable oeuvre d'art.Dans ce livre, vous trouverez une multitude de recettes allant des plats traditionnels aux créations les plus audacieuses. Chaque poème est une invitation à la dégustation, où les mots se mêlent aux saveurs pour éveiller tous vos sens.Laissez-vous envoûter par les descriptions détaillées des ingrédients, les astuces de préparation et les conseils de dégustation. Achille Ozanne nous offre un véritable festin pour les yeux et les papilles, où chaque page est une invitation à se régaler.Que vous soyez un amateur de poésie ou un passionné de cuisine, ""Poésies gourmandes : recettes culinaires en vers"" saura vous séduire. Ce livre est bien plus qu'un simple recueil de recettes, il est une véritable ode à la gastronomie, où la poésie se mêle harmonieusement aux plaisirs de la table.Alors, laissez-vous tenter par cette expérience littéraire et culinaire unique. Plongez dans les vers envoûtants d'Achille Ozanne et découvrez une nouvelle façon de savourer la cuisine. ""Poésies gourmandes : recettes culinaires en vers"" est un livre à dévorer sans modération.Extrait : ""Le Civet - Pour faire un bon Civet, d'abord prenez un lièvre Tué d'un coup de feu, non pas mort de la fièvre Et puis, découpez-le par morceaux avec art. Dans une casserole avec du petit lard Vous faites revenir des oignons en bon nombre. Qu'ils soient d'un brun doré, mais non de teinte sombre."""
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Extrait : "ABAISSE - Ne pas confondre avec bouillabaisse, nom d'un potage connu dans le Midi. L'abaisse est une pâtisserie qui occupe le fond d'une tourte ou d'un vol-au-vent. La manière de confectionner l'abaisse se trouvera à l'article PATISSERIE"
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Extrait : "Le sang-froid étant la force principale sur laquelle on doit compter pour tenir tête à un adversaire qui en impose par sa taille ou sa vigueur, il est bon de connaître comment on peut vaincre ou tout au moins atténuer les émotions instinctives dues, non à l'intelligence volontaire qui réside dans le cerveau, mais à ce système nerveux qui échappe à notre contrôle, règle les actes de notre vie normale ( respiration, circulation, digestion, etc. ),..."
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Extrait : "Tout est mouvement dans la nature. Que nos yeux se dirigent sur la terre ou s'élèvent vers le ciel, ils ne voient que mouvement et progrès. Ici, des transformations géologiques, des îles qui s'abîment et des volcans qui jaillissent, une mer immense montant soir et matin ; des graines qui germent et des forêts qui s'élèvent ; et, pour régner sur ce monde, des animaux qui s'y agitent sans cesse ; tout emporté dans l'espace d'un mouvement régulier..."
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La Magie et l'Astrologie dans l'Antiquité et au Moyen Âge
Alfred Maury
- Ligaran
- 11 Mai 2016
- 9782335163414
Extrait : "La magie des peuples sauvages, des sociétés encore livrées à la barbarie primitive, reflète par ses formes ridicules, la grossièreté des notions que se fait de l'univers l'esprit humain, quand il est plongé dans l'ignorance la plus absolue. La religion de l'homme sauvage ou très barbare est un naturalisme superstitieux, un fétichisme incohérent dans lequel tous les phénomènes de la nature, tous les êtres de la création, deviennent des objets d'adoration."
À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN :
Les éditions LIGARAN proposent des versions numériques de grands classiques de la littérature ainsi que des livres rares, dans les domaines suivants :
o Fiction : roman, poésie, théâtre, jeunesse, policier, libertin.
o Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques. -
Extrait : "Les coudes à l'aise. Un air tiède, libres d'arômes inquiétants. Des parfums de fleurs, discrets, invitant les nerf au repos, sans les paralyser. De la lumière. Une chaise large, robuste, sans étoffes. Nul excès d'appétit. L'appétit doit venir surtout par ce que l'on mange ; mais un sincère désir d'apprendre, de goûter, d'apprécier. Nous y sommes."
À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN :
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o Fiction : roman, poésie, théâtre, jeunesse, policier, libertin.
o Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques. -
Extrait : "Pour connaître le labeur des villes, à l'aube et à la nuit, il faut visiter les Halles. En nul endroit de la cité, l'activité des hommes n'est plus intense. A trois heures du matin, autour des victuailles étalées sur le carreau, s'agitent les maraîchères, les garçons, les chargeurs, les gardes, les « manutentionnaires ». Des soupes cuisent sur le trottoir. Les débits regorgent de clients. Avant de prendre la besogne, on lampe sur le zinc un verre d'eau-de-vie."
Également dans ce livre : L'Estaminet des mineurs - Au pays du "Petit Sou" : sur les quais de Rouen - Au pays de l'absinthe - De l'infirmerie spéciale du dépôt à la maison de fous.
À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN :
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o Fiction : roman, poésie, théâtre, jeunesse, policier, libertin.
o Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques. -
Extrait : "Au point de vue boxe, il est regrettable que l'amateurisme ne soit pas plus développé en France. Il faut remarquer, en effet que c'est un exercice absolument complet, mettant en jeu l'organisme entier. Malgré ses apparences brutales, elle est également un sport beaucoup moins rude que bien d'autres, l'aviron par exemple, beaucoup moins épuisant que la natation. À première vue, l'encaissage peut paraître dangereux ; en vérité il n'en est rien avec des gants de 12 onces".
À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN :
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o Fiction : roman, poésie, théâtre, jeunesse, policier, libertin.
o Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques. -
Extrait : "Ce que nous disons pour la course, se reproduit également pour le saut. Quant au lancer, il est pour ainsi dire le corollaire des deux premiers. Le lecteur qui nous a suivi jusqu'ici est en possession d'un système musculaire développé dans la normale, également il jouit d'une circulation régulière et d'une respiration puissante. Ces trois qualités sont absolument nécessaires lorsque l'on veut attaquer la course".
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o Fiction : roman, poésie, théâtre, jeunesse, policier, libertin.
o Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques. -
Extrait : "Dans son Paris-Capitale, Édouard Fournier s'est trompé en disant que le plâtre est un peu partout, et que, avant de l'emprunter à Montmartre et aux buttés Chaumont, on le tirait du sol de la rive droite, depuis la Seine jusqu'aux collines1. Cela est d'autant plus faux que c'est impossible : la masse du gypse existant à un niveau géologique bien supérieur à celui de la vallée parisienne."
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? Fiction : roman, poésie, théâtre, jeunesse, policier, libertin.
? Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques. -
Extrait : "Nous avons voulu faire un livre simple. Ce n'était pas une raison pour ne pas chercher à le rendre instructif. Cependant afin de le mettre à la portée de tous, il en fallait limiter la dimension et par suite choisir ce qui pourrait être le plus utile. Pour cette raison nous avons cru devoir faire la plus large part aux notions générales qui, à notre sens, sont la base de tout enseignement horticole".
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o Fiction : roman, poésie, théâtre, jeunesse, policier, libertin.
o Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques. -
Extrait : "Peut-être devrions-nous commencer ce chapitre par la définition de la beauté ? Malheureusement, la beauté, étant chose relative, est indéfinissable ; elle diffère selon les peuples, et dans un même peuple, selon les individus. Une femme est-elle belle parce qu'elle réalise la pureté idéale de formes de la classique antiquité ?"
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o Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques. -
Extrait : "Où trouver la meilleure paraphrase du mot Eventail ? Messieurs de l'Académie le définissent par petit meuble qui sert à éventer, Richelet et Furetière optent pour instrument qui fait du vent et ne donnent à ce terme aucun sexe approprié, soutenant que les meilleurs auteurs peuvent écrire sans faillir : un bel éventail ou une jolie éventail. Littré, plus concis, proclame le masculin et fournit peut-être la plus exacte définition dans le vague de cette périphrase..."
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? Fiction : roman, poésie, théâtre, jeunesse, policier, libertin.
? Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques. -
Extrait : "On a longtemps cherché et l'on s'est longtemps occupé d'analyser cette étonnante production appelée TRUFFE. La botanique et la médecine ont fait chacune de leur côté de studieuses et de savantes recherches ; mais toutes ont été infructueuses ; elles n'ont pu arriver à nous apprendre et à nous démontrer ce qu'était au définitif la substance de la truffe ; comment elle prenait germe, comment elle grandissait."
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o Fiction : roman, poésie, théâtre, jeunesse, policier, libertin.
o Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques. -
Extrait : "La vigne (Vitis vinifera, Linn.), originaire de l'Asie, selon toute probabilité, et introduite par les Phéniciens d'abord en Grèce, ensuite en Sicile et en Italie, puis dans la Gaule, aux environs de Marseille, par les Phocéens, est rangée par les botanistes dans les Ampélidées, famille qui a pour caractères distinctifs : un calice à cinq dents ; des pétales au nombre de cinq, souvent adhérents par le sommet et se détachant comme une coiffe."
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o Non fiction : histoire, essais, biographies, pratiques. -
Extrait : "Dans toute société il existe des classes d'hommes qui ont beaucoup d'heures à dépenser en loisirs. C'est pour ce monde privilégié que l'Angleterre maintient avec une sorte de culte religieux ses exercices de sport. Les arts et le sport ont cela de bon, qu'ils introduisent dans les relations un autre mobile que l'intérêt..."
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