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Jean François Mallet
3 produits trouvés
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Dame Cocotte a ses fourneaux...
Jean-François Mallet
- Larousse
- Albums Larousse
- 18 Février 2009
- 9782035856531
30 recettes illustrées à préparer dans de jolies mini-cocottes.
Des idées de plats mijotés, de gratins, de flans à proposer de l'entrée au dessert : oeufs à la tomate et au jambon de Parme, veau aux olives en cocotte lutée, moelleux chocolat-café, gratin brioché à l'orange...
Ces marmites passent directement de la cuisine à la table : à chaque convive, la sienne... à moins qu'elles ne soient toutes mises en commun pour une « cocotte party » ! -
Tajines et saveurs d'Orient
Jean-François Mallet
- Larousse
- Les Mini Larousse - Cuisine
- 7 Juillet 2010
- 9782035856579
De délicieuses recettes de tajines, toutes illustrées à réaliser simplement.
Et pour recréer l'ambiance du Maroc, un plat à tajine, ou plus simplement une cocotte, quelques épices, de la viande, du poisson ou juste des légumes, suffisent. -
Petits plats à la plancha !
Jean-François Mallet
- Larousse
- Albums Larousse
- 18 Mars 2009
- 9782035856548
30 recettes de plats cuits à la plancha, pour un repas décontracté et convivial.
Seuls ou en brochettes, viandes, légumes, poissons et fruits, relevés d'épices et d'aromates, sont saisis sur une plaque en fonte ultrachaude pour une cuisson saine qui révèle toutes leurs saveurs (saint-jacques marinées au basilic et au citron vert, côtelettes d'agneau farcies aux olives, ananas au beurre de vanille...).
